刘江南，男，1959年12月生，汉族，江西九江人，中共党员。1983年毕业西北工业大学，工学博士，教授，博士生导师。

曾任西安工程大学党委书记，兼任陕西省腐蚀与防护学会理事长、陕西省兵工学会副理事长、陕西省材料研究学会副理事长等职。

刘江南教授长期从事耐热合金及金属功能材料的研究，先后主持和参与20余项国家和省部级科研课题，发表学术论文50余篇；1996年获国务院政府特殊津贴，被陕西省委和省政府评为2003年度有突出贡献中青年专家、2005年度突出贡献专家；曾获省部级科技进步二等奖2项、三等奖1项，陕西省优秀教学成果特等奖1项、一等奖3项、二等奖2项。主要研究方向为耐热合金及记忆合金研究，曾获省部级科技进步二等奖二项、三等奖一项。陕西省高校科学技术奖一等奖一项，国家级教学成果奖二等奖一项，陕西省优秀教学成果一等奖三项、二等奖二项。出版专著两部，发表学术论文50余篇，被SCI、EI收录20余篇。